初級幼兒生(0/30)
深焙凸顯木質熏香
淺焙可以凸顯花、草、水果酸香的明亮氣味,但無藥可救的深焙迷卻愛上樹脂成分的熏香、悶香、嗆香與酒氣,此乃梅納反應與干餾作用的產物。(樹脂成分:松柏類的松科與杉科,皆分泌烯類化合物的松脂,具有辛香味以抵禦蟲害或鬆鼠啃食)「干餾作用」是指固體或有機物隔離空氣,乾燒到完全碳化,而隔絕空氣旨在防止氧氣助燃或爆炸。
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高級幼兒生(30/200)
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